藍三叔選在離鴻來飯店，三條街外的十字街當中，盤下一棟帶院的二層樓當做分店，選了幾一兩個炒菜的老師傅，帶著幾個差不離兒的徒弟，在后廚忙活。

又把桌椅板凳置辦齊全，前前后后半個多月忙活起攤子，又留下一捆大洋當做本錢，自此以后，這個新飯...