淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源于揚州、淮安，菜系充滿淮、揚特點，原料多以水產為主，大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。

今晚的這...