新派粵菜，國際頂尖食材均為“粵”所用。

傳統粵菜講究的是食材的新鮮、原味，有著“不時不食，不鮮不食”的嚴格考量，但大多數食材取自本地、本省或國內，鮮見國際食材的加入。

然而，隨著不同飲食文化的融合，站上國際舞臺的粵菜，也有著...